三商巧福的菜單熱量

品項熱量(大卡)
半筋半肉牛肉麵648
牛三寶牛肉細粉573
牛三寶牛肉麵668
蕃茄牛肉麵577
蕃茄牛肉細粉482
原汁牛肉麵677
原汁牛肉細粉442
原汁牛肉湯麵520
清燉牛肉麵714
清燉牛肉細粉714
超大盛牛肉壽喜麵717
牛肉壽喜麵590
紅燒排骨麵735
紅燒排骨細粉574
牛肉炸醬麵718
蘭州雙寶牛肉拉麵974
叻沙牛肉麵945
番茄肉醬乾拌麵597
古早味雞腿飯956
超大盛牛肉壽喜飯717
牛肉壽喜飯590
紅燒排骨飯830

57健康同學會

外食族難以抗拒的十大邪惡食物」依序是:

1.鹽酥雞、炸雞排。
2.泡麵。
3.醃漬食品、罐頭。
4.加工果汁。
5.可樂汽水。
6.珍珠奶茶。
7.麻辣火鍋。
8.洋芋片。
9.漢堡。
10.烤肉(香腸)。

燒焦容易產生致癌物
一杯珍奶600大卡
碳酸飲料會對骨骼密度造成影響
加工果汁含糖量高、還有人工色素、熱量也高
醃漬類食品也是致癌物(硝酸鹽、亞硝酸鹽)的來源
罐頭鈉含量高
泡麵熱量高,營養不足,鈉含量高、防腐劑
鹽酥雞沾粉會吸附大量油脂,高溫油炸物容易致癌

4321原則
一個盤子4等份
3份植物性
2分蔬菜(根莖花果、各種顏色)
1份蛋白質

十大抗癌食物
1.番茄
2.波菜
3.花椰菜
4.蔓越莓
5.大蒜
6.鮭魚
7.燕麥
8.堅果
9.紅酒
10.綠茶

飯前不宜喝綠茶;飯後也不要立刻飲用
紅酒一天不要超過200c.c.
堅果油脂高,熱量也高,吃多易肥,一天只能吃小把
大蒜吃多會刺激腸胃,生蒜以1瓣5g為宜;熟蒜以2~3瓣10~15g,要咬碎吃

八個健康飲食態度
1.食物有營養比好吃重要
2.新鮮食物比加工食物好
3.食物不是獎勵品或發洩物
4.不吃速食、不是落伍
5.不吃廣告食品,不會丟臉
6.不吃光盤中菜餚及鍋中飯,不是浪費
7.喝汽水可樂,不會解渴
8.不吃點心或宵夜,不會餓死

油冒煙會產生自由基,也就是變質、產生聚合物的開始,有害身體健康
應該在冒煙點以下烹調,以免變質,產生有毒物
選購食用油以深色的玻璃瓶>鐵桶>塑膠瓶
攝取油的總量則應控制在每人不超過25克

不吃早餐後遺症
1.容易發胖
2.透支健康
3.易患慢性病
4.腸、胃不適
5.心神不寧

起床要喝杯溫水
一份營養健康的早餐
建議一杯牛奶、一個雞蛋或一份熟肉、搭配一些全麥、五穀雜糧麵包或一個饅頭,在配上一疊燙青菜或生菜沙拉、一份水果或一杯蔬果汁
吃蛋要注意烹調方式,水煮蛋、荷包蛋,不建議生吃

第11課
吃魚>吃肉
魚肉蛋白質豐富,達15~20%,容易消化吸收,脂肪含量低,富含不飽和脂肪酸、OMEGA3(EPA/DHA)
DHA能使壞膽固存下降

健康吃魚十大守則:
一、過紅、過白不吃:易含有亞硝酸鹽、一氧化碳等用來發色或漂白化學藥劑,易致癌。
二、水色不對不吃:魚池水色若呈現綠色或是藍綠色,可能添加人工藥劑或抗生素,易致癌。
三、醃製品不吃:常含過高的鹽及硝酸鹽,易傷腎及致癌。
四、超量生產不吃:往往含有抗生素,易致癌。
五、價格太低廉不吃:抗生素等化學藥劑殘留機會較高。
六、魚皮、內臟及脂肪少吃:銅、鋅及汞重金屬及戴奧辛、多氯聯苯等均具有親脂性,易在這幾個部位累積。
七、大型深海魚少吃:大魚吃小魚,大魚中的重金屬及戴奧辛、多氯聯苯等污染物累積會更多。
八、中國水產少吃:中國漁船低溫冷凍設備差,漁獲常被驗出福馬林、孔雀石綠及抗生素等。
九、生魚片冷凍後吃:大部分的寄生蟲及細菌可經由超低溫冷凍殺死。
十、烤、蒸、煮為主:油炸會使吃魚對身體的保護效果減半。

第13課
適度攝取咖啡有助防止老年失智症,但研究也顯示咖啡和骨質疏鬆症有關係
每天攝取的咖啡因最好控制在300毫克下
罐裝咖啡一罐咖啡因含量在150~200毫克
空腹不要喝
晚飯後睡前不要喝

第15課
低GI、低糖度與高膳食纖維為指標的水果中,聖女番茄、水梨、蘋果、芭樂、木瓜

第17課
鈉含量不足最常見的情況就是瀉肚子,鈉太多會對腎臟造成負擔,一天不要超過2400毫克
純釀造營養成分最好,化學醬油製造時間最短,市面上以半釀造醬油最常見
甲級醬油品質管制比較好,開瓶後最後一個月內用完

第19課
糖是合法毒藥
升糖指數最好不要超過50,升糖負擔不要超過10
糖精有致癌物
代糖的「阿斯巴甜」會讓人不知不覺吃進過量糖分,若長期食用,還是會讓人變肥胖、不健康。
糖建議攝取量上限45公克

第20課
海帶裡面有一種牛磺胺是一種非常好的解讀物質

第21課
喝可樂、碳酸飲料會增加骨質疏鬆的機率
食品藥物管理局http://www.fda.gov.tw 業務專區–食品>食品Q&A

第22課
電腦視覺症候群
1.眼睛乾澀、痠痛
2.頭暈目眩、頭痛、嘔吐
3.視力模糊、衰退

最強光源應位於電腦側邊,周遭環境的亮度不應超過螢幕亮度
操作電腦每40~50分,應休息10~15分
至少每小時起來走動一下
記得眨眼
保持良好坐姿:頭有枕、肘有撐、背有靠、腳有踏
螢幕與眼睛的適當距離,約等於手臂伸直的長度(60公分)

眨眼運動:先閉起眼睛再慢慢睜開,重複5~10次
眼球運動:
看遠看近運動

第24課
別用塑膠袋裝熱食

第25課
找個時間打開窗,換掉室內汙濁的空氣、引進室外新鮮空氣

第27課
長期吹冷氣,體溫調節易失靈
為避免有害物質,不要做不必要的裝潢,簡單粉刷和系統家具
冷氣病的反應因人而異,最常見的是下肢酸痛無力、頭痛頭昏、失眠疲勞、噁心便秘、口乾鼻癢、注意力不集中、血壓升高、心跳加快、白血球減少、易患傷風感冒、關節炎、咽喉炎。
人體最適合的溫度攝氏22~25度,相對30%~60%
身體可接受的溫差約5%
久坐不起會導致血液循環不佳
避免冷氣直吹
擺放一盆水或室內植物增加室內濕氣
多喝水

第28課
建議開水煮沸後,要打開蓋子3~5分,揮發性的三鹵甲烷

第30課
常見過敏源:塵螨、狗毛、貓毛、蟑螂、黴菌
定期更換床單、被套、窗簾、地毯

第31課
已經產生的飛蚊症目前並沒有特效藥
建議40歲以上民眾每年定期進行眼科檢查

第38課
成人每天排尿量約1500~2500c.c.,正常尿液是淡黃色、近無味
每隔3~4小時上一次廁所
糖尿病三大特徵:多喝、多尿、多吃

第43課
避免五不:姿勢不對、動作不當、肌力不足、久滯不動、勞勞不休

第44課
台灣約每3~4個人中就有1個人罹患脂肪肝,BMI超過30的人,高達85%有脂肪肝
1.適量運動
2.忌貪杯
3.不要亂吃藥
4.不吃宵夜、油炸食物
5.充分休息,晚上11點前睡覺

保肝六要四不
六要
1.要適量複合碳水化合物
2.要適量蛋白質
3.要多攝取不飽和脂肪酸
4.要多吃維他命D和鈣的補充劑
5.要適量的喝水
6.要多食用新鮮有機的蔬菜和水果

四不
1.不喝酒
2.不吃加工食品
3.不喝咖啡因過多的飲料
4.不服過量的維他命及礦物質,尤其是維他命A、維他命B3、和鐵

第46課
腎結石
嗜食大量肉類、鮮少運動、長期水分攝取不足

保腎要訣
三少三多四不一沒有
三多(多纖維、多蔬果、多喝水)、
三少(少糖、少油、少鹽)、
四不(不抽菸、不憋尿、不熬夜、不亂吃藥)、
一沒有(沒有鮪魚肚,)

第47課
保心七守則

1.戒菸:抽菸使小血管狹窄,增加血中一氧化碳含量,降
低心臟供氧量
2.飲食要均衡:低鈉、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維
及多蔬果
3.節制飲酒:過量的飲酒會升高血中三酸甘油脂值,以及血壓升高、心律不整等問題
4.適當運動:鍛鍊心肌耐受力
5.減少壓力:化解情緒緊張,避免造成心臟負擔
6.留意發作徵兆:胸悶、左前胸或上腹部有壓迫感、胸痛、呼吸困難或感覺消化不良、心悸、暈眩
7.定期檢查:中年後一定要做運動心電圖,每 1-2 年一次,必要時作64切電腦斷層

八大好心食物
1. 堅果(例如:杏仁)
2. 薏仁
3. 黑芝麻
4. 菠菜
5. 木耳
6. 海帶
7. 芹菜
8. 花椰菜

第48課
有21.3%的民眾長期有失眠的問題
睡眠不到6小時易出現代謝症候群
成人宜有7到8小時睡眠
規律作息
午睡建議30分到一小時不要睡太多

第49課
45歲以上,每10人就有1人是糖尿病
飯後血糖,低於140(毫克/分升)就算過關
空腹血糖,超過126就可診斷是糖尿病
糖化血色大於6.5%
糖尿病三大特徵:多喝、多尿、多吃
預防糖尿病六個基本守則
少鹽、少糖、少油炸、維持理想體重、充足睡眠、戒菸戒酒與定期檢查

第51課
吃燒烤、醬菜鹹魚等醃漬物等,抽菸喝酒容易導致胃癌

第52課
腳是人的第二個心臟
健康的人平均走8000~10000步

第54課
一般胃痛是怎麼躺都會痛
止痛藥一天不要超過3000毫克

第55課
建議睡前的2~3小時不要進食

第57課
起床第一件事就是喝水

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